Tomaatti-broilerinuudeli

Tällaisen nuudelihässäkän kehittelin lauantain ilta-ateriaksi. Ja jäipä siitä vielä mulle yksi lounasruoka-annoskin viikolle.

Alunperin tähän meinasin laittaa kookosmaitoa, mutta en sitä Lidlistä löytänyt, jossa käytiin vielä nopeasti ennen kuutta. Mukaan tarttui purkki smetanaa :) Tämän voi kyllä ohentaa vedelläkin, jos mielii ruoasta vielä vähäkalorisemman.

reilusti vettä+suolaa
3kpl munanuudelikerää (esim. Blue Dragon)
1-2rkl (oliivi)öljyä
2rkl mietoa currytahnaa (Rajah)
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
n. 300g broileria (maustamaton) suikaleina
5-6 tomaattia
mustapippuria
suolaa
1prk (2dl) smetanaa tai 1 pieni prk kookosmaitoa/-kermaa

Pehmennä munanuudelit runsaassa vedessä wokissa ja valuta sitten siivilässä.

Laita öljyä kuumenemaan ja lisää mukaan currytahna. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia hetki ja lisää sitten suikaloitu broileri paistumaan.

Kuutioi tomaatit reiluiksi paloiksi ja lisää wokkiin. Mausta. Anna kiehua hetken aikaa. Lisää lopuksi smetana/kookosmaito tai -kerma. Sekoita hyvin ja maista.

Sekoita joukkoon nuudelit ja tarjoa heti.